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あん専門店のあんクッキー@京都 都松庵
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生地を白生あんから作ったという餡専門店、都松庵さんの「あんクッキー」。
小麦粉を一切使っていないホロホロした食感のクッキーです。
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種類は抹茶ときなことプレーンの3種。すべてお店で試食出来るのが嬉しい^^
焼き菓子は他にも「あづきクッキー」と白生あんとココナッツのメレンゲ「ムラング・ココ」がありました。
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原材料はこんな感じ。少し冷やして食べると生地がしまって、また違う食感が楽しめるんだそうな☆
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都松庵(としょうあん)HP
場所:京都府京都市中京区堀川三条下ル都製餡本社ビル1F

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by ancozamurai | 2009-05-30 14:48 | 京都の和洋折衷なお菓子
あん専門店の抹茶ミルク水羊羹@京都 都松庵
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コンデンスミルクを隠し味に使ったミルキーな味わいをもった水羊羹「抹茶ミルク水羊羹」。オサレな水羊羹ですね☆ 見た目は洋でお味は和な感じです。
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都松庵さんは餡の専門メーカー、都製餡株式会社のオリジナルスイーツを販売する日本初の餡専門店!? 餡の量り売りだってしています。
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オリジナリティに溢れたお菓子が沢山ありました。またご紹介しますね^^
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都松庵(としょうあん)HP
場所:京都府京都市中京区堀川三条下ル都製餡本社ビル1F

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by ancozamurai | 2009-05-29 20:30 | 京都の和洋折衷なお菓子
生姜風味が美味しい「谷間の里」@京都 亀屋友永
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小鳥のイラストが可愛らしい亀屋友永さんの焼菓子「谷間の里」。
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半円形がパッケージの鳥を彷彿とさせますね^^
表面にかけられているすり蜜は生姜風味☆ 生地は水分が少な目のちょっと乾いた感じです。
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中にはこし餡が入っています。何故かコーヒーととってもあうんです〜☆
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亀屋友永
嵯峨店ではマドレーヌなどの洋菓子も販売されています。
嵯峨店:京都府京都市嵯峨天竜寺前東入る

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by ancozamurai | 2009-05-27 17:20 | 京都の和菓子
水ようかん「涼一滴」@京菓子司 紫野源水
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紫野源水さんの夏季限定水ようかん「涼一滴」。奥はごま風味。
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小さな煎茶碗のような陶器に入っていてとっても高級感があります。
淡〜いお色同様、口に入れると崩れるような食感。甘さも控えめ☆
厳選された小豆、和三盆糖が使用されていて優しくスッキリしたお味です。
奥の白小豆のものは白ごまを使用。胡麻の水ようかんなんて初めてかも^^
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表面に白ごまがチラリ☆
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紫色の暖簾が渋い! おひとつ400円〜☆ お茶碗も大事に使おっと。
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京菓子司 紫野源水
場所:京都府京都市北区小山西大野町78-1

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by ancozamurai | 2009-05-25 17:38 | 京都の和菓子
夏の人気涼菓 くず桜@京都 中村軒
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あじさいの他にも実はお買い物をしておりました。くず桜☆
華やかさはないけれどとても涼しげ。何といっても葛のお菓子は美味しい〜^^
桜の葉が香とお味のアクセント☆
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上質の葛の中にはみずみずしいこし餡!
桜の葉と一緒に戴いたり別で戴いたり、と色々楽しめました。おひとつ220円。
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中村軒HP
桂離宮前にあるお店。営業時間は7:30~18:00、茶店は9:30~18:00です。
場所:京都府京都市西京区桂浅原町61(水曜定休)

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by ancozamurai | 2009-05-24 20:21 | 京都の和菓子
宝石みたいなキラキラあじさい和菓子@京都 中村軒 oishii
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紫陽花の葉が青々と繁りつぼみも膨らんできた今日この頃。
一足お先に中村軒の「あじさい」を戴きましょうか^^
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光が通るとキラキラ宝石みたい☆
口に入れたらモザイクのあじさいがホロホロ崩れます。白餡も上品で美味しい!
中村軒は「春色和菓子」でも紹介した大好きなお店のひとつです^^
食べられる宝石(?)はおひとつ250円。
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中村軒HP
桂離宮前にあるお店。営業時間は7:30~18:00、茶店は9:30~18:00です。
場所:京都府京都市西京区桂浅原町61(水曜定休)

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by ancozamurai | 2009-05-23 14:26 | 京都の和菓子
布袋餅の木の芽上用@京都旧二条
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桜餅は桜の葉、柏餅は柏の葉。しば漬大福は紫蘇の葉で巻かれていましたね。
思えば和菓子は色々な葉が使われます。本日は木の芽上用。
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いつもの食べ慣れた上用饅頭も木の芽がのるとピリッと引き締まったお味に☆
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旧二条の布袋餅さんにて^^
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布袋餅
場所:京都府京都市中京区旧二条通千本西入ル

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by ancozamurai | 2009-05-21 17:11 | 京都の和菓子
養老軒のしば漬け大福@京都西院
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昨日のパイナップル大福の横にチラッと写っていたのは・・・
「しば漬け大福」でした☆ 紫蘇の葉でクルリと巻かれています。
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赤紫色のものがしば漬け。パイナップル大福のように8割しば漬けだったらどうしようかと心配しましたが大丈夫でした^^
時々カリッとするしば漬けの歯ごたえと塩味がアクセント☆
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現代のニーズに応えた創作銘菓をという店主の熱い思いから生まれるお菓子達。
季節ごとの創作大福が楽しみです☆
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御菓子司 養老軒HP
場所:京都府京都市中京区四条通り西大路東入る(水曜定休)

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あんこ侍さん塩スイーツなんて言葉知ってるんですね☆

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by ancozamurai | 2009-05-20 17:01 | 京都の和菓子
養老軒のパイナップル大福!@京都西院
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なんと!パイナップル大福!お餅の色が黄みがかっていますねぇ〜。
一体どんな風に大福がパイナップルなんだろう・・・?
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Oh☆ 中味の殆どがパイナップル!そうきましたかぁ〜☆
パイナップルはとても柔らかくてジューシー。
3つが調和しているのかといえば何ともいえませんが(笑)、美味しい物を口の中に入れるだけいれたらやっぱり美味しかった・・・という感じでしょうか^^

写真一枚目のパイナップル大福のお隣にチラッと写っているもの気になります?
実はこれも変わり種大福なんです。続きは明日〜☆
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御菓子司 養老軒HP
場所:京都府京都市中京区四条通り西大路東入る(水曜定休)

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by ancozamurai | 2009-05-19 20:20 | 京都の和洋折衷なお菓子
アトリエミトンさんのブログで☆
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あんこ侍マジパンケーキをつくっていただいたアトリエミトンさんが、ご自身のブログであんこ侍のことを記事にして下さいました〜☆
ケーキ屋さんのブログで逆に紹介されるなんて想像もしなかったので嬉しい〜!

あんこ侍のことチョベリグに可愛いって言っていただいております。
ん〜、けど、チョベリグは古いと思いますよ。

とても面白いブログで、美味しいケーキと同じくファンだったりします(笑)
気になる方はチェックしてみてくださいね〜^^
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アトリエ ミトンHP
場所:京都府京都市中京区西大路高辻東入一筋目下ル(火曜定休)

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by ancozamurai | 2009-05-18 14:14