人気の京都名菓「阿闍梨餅」@京菓子司 満月
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京都名菓として人気が高い江戸末期創業、満月さんの半生菓子「阿闍梨餅」。
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一風変わった形は比叡山の千日回峰行の阿闍梨様が被ったあじろ笠を模した意匠なのですが、持帰り時に潰れてしまったのかちょっと分りにくいかも(笑)
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生地は様々な素材を伝来の技法で練り合わせた餅製でしっとりもっちり☆
半生菓子なので日持ちは4〜5日しますが、固くなったらオーブンまたは遠火であぶるか薄衣でさっと揚げるとまた格別の風味になるとのこと。さすが餅!
今日は寒かったのでオーブンで少し温めてみたのですが美味しかったですよ☆
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阿闍梨餅本舗 京菓子司 満月HP
場所:京都府京都市左京区田中大堰町139(不定休)

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by ancozamurai | 2009-04-27 19:05 | 京都の和菓子
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